需求分析：

　　1)针对层出不穷的校园食品安全事件，对于教育主管部门及卫生监管部门来说，迫切需要采取积极有效的措施，从各个环节来监管，以此来减少甚至遏制类似安全事件的再次发生。

　　2)对于学校主体而言，承担教书育人的职责之外还承担着对在校学生安全负责的责任，因此，学校方面也迫切地希望采用新的技术、新的手段来辅助进行食品安全问题的监管。

　　3)对于学生家长来说，把孩子送到学校就意味着把孩子的安全托付给了学校。面对近年来层出不穷的校园食品安全事件，他们也非常希望教育主管部门及学校方面能够对此引起重视。

　　4)对于学生自身而言，也希望自己每天置身于一个安全非常有保障的校园环境中，只有这样，他们才能开心的学习和开心地成长。

　　5)建立完善的食堂及周边监控系统，针对厨房原料清洗、切配、烹饪、专间、餐具消毒等工作流程进行视频记录，并且在食堂贩卖口和食堂公共区域进行视频及音频记录。

　　6)建立一个依托于XXX市教育局城域网将监控平台的视频信息、音频信息分等级和权限的展示、展现平台，平台提供手机观看、web观看等多种观看途径和手段。

　　针对层出不穷的校园安全事件，为遏制校园食品安全事件为根本目标，本文结合自身的优势提出了学校厨房联网监管解决方案，由食品安全管理已是教育局主管部门牵头，监控摄像机直播在各中小学、幼儿园食堂餐厅、仓库、餐饮具消毒清洗区、面点制作加工区、烹饪区、切配区和粗加工区等重要区域安装高清网络摄像机，通过网络将视频资源传输到教育局监管中心平台，系统应用了多种先进技术：云监控、P2P、Web服务、微内核、插件、门户技术等；具有操作简单、报警及时、回放快速、图像清晰、压缩比高、独立性强、高度保密、多路同时捕获等特性，良好的框架结构能满足目前以及将来视频集中监控的各种需要，是一套功能强大、运行稳定的网络视频监控管理系统。采用集中式管理、服务器转发、分布式部署监控系统，设立一个监控总中心和多个（多级）监控分中心。

　　合肥中小学校食堂安防监控方案设计：